點擊登錄查看關(guān)于本部食堂餐飲管理服務(wù)外包項目供應(yīng)商征集公告

根據(jù)我行員工用餐需要,，無錫分行開展本部食堂餐飲管理服務(wù)外包項目采購,，現(xiàn)公開對我行本部食堂餐飲管理服務(wù)外包項目進(jìn)行供應(yīng)商征集，有關(guān)事宜公告如下：

一,、采購需求及資格要求

1.1 采購需求：

本項目為點擊登錄查看本部食堂餐飲管理服務(wù)外包項目,，具體服務(wù)內(nèi)容包括：食堂服務(wù)人員包括現(xiàn)場管理人員1名，廚師長1名，廚師3名,，切配及服務(wù)人員7名,。食堂原材料由采購方提供，服務(wù)期限1年,。

1.2 技術(shù)要求：

1.2.1 食材處理：要熟練掌握各類食材的清洗,、切配技術(shù)。如蔬菜要去除黃葉,、爛葉,，清洗干凈泥沙；肉類要洗凈,、切配成合適的大小和形狀,，并且生熟食材的刀具和案板要分開使用，防止交叉污染,。

1.2.2 烹飪技巧：熟悉多種烹飪方法,，如煎、炒,、烹,、炸、蒸,、煮等,。能夠根據(jù)不同菜品要求，掌握好火候和烹飪時間,，確保菜品色香味俱佳,。例如炒青菜要大火快炒，使蔬菜保持脆嫩,；而燉肉則要用小火慢燉,，讓肉質(zhì)軟爛入味。

1.2.3 個人衛(wèi)生：保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作前要洗手消毒,，穿戴整潔的工作服、工作帽,。在工作過程中,，頭發(fā)不能外露，不能佩戴首飾,，避免污染食品,。

1.2.4 操作規(guī)范：嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。如在烹飪過程中,，要確保食材完全煮熟,，特別是肉類、禽類、蛋類等易攜帶病菌的食品,；加工后的食品要妥善保存,，避免變質(zhì)。

1.2.5 打餐服務(wù)：打餐時要動作熟練,、準(zhǔn)確,。合理分配菜品分量，并且要保持熱情,、耐心的服務(wù)態(tài)度，主動詢問分行員工的需求,。

1.2.6 溝通交流：能和分行員工進(jìn)行有效溝通,，解答員工關(guān)于菜品的疑問，如菜品的食材構(gòu)成,、口味特點等,。如果顧客有特殊要求，如少鹽,、少油,，要盡量滿足。

1.2.7 工作區(qū)域清潔：及時清理加工區(qū)域的垃圾,，保持灶臺,、案板、餐具等的清潔,。烹飪結(jié)束后,，要對廚房設(shè)備進(jìn)行清洗和維護(hù)，如清洗爐灶,、抽油煙機(jī)等,；就餐區(qū)域整潔：配合清潔人員及時清理就餐區(qū)域的桌面、地面,，保持整潔的就餐環(huán)境,。

1.3 人員資質(zhì)要求

1.3.1 由供應(yīng)商派出駐場服務(wù)團(tuán)隊，我行不承擔(dān)人員的勞動關(guān)系,，只負(fù)責(zé)驗收外包成果并支付外包費用,，供應(yīng)商應(yīng)自行解決與其員工之間的勞動關(guān)系問題。

1.3.2 供應(yīng)商須具有經(jīng)驗豐富管理團(tuán)隊,，食堂外包采用包工不包料方式,。即：供應(yīng)商提供專業(yè)的管理和服務(wù)團(tuán)隊（主要包括管理人員、廚師隊伍,、服務(wù)人員等）,，并負(fù)責(zé)主副食的加工供應(yīng)，采購方負(fù)責(zé)原材料的采購。項目運營團(tuán)隊中所有工作人員均符合國家和地方法規(guī)規(guī)定的行業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn),，并持有健康證,，無不良品行和違法犯罪行為。項目實施過程中必須配備1名（含）以上責(zé)任心強(qiáng),、個人素質(zhì)高具有較強(qiáng)管理能力的項目管理人員服務(wù)我行項目,，該人員具備5年以上食堂項目管理經(jīng)驗，負(fù)責(zé)對食堂服務(wù)外包人員的管理和業(yè)務(wù)培訓(xùn)實施,，與我行進(jìn)行日常溝通,。

1.3.3 食堂工作人員需要參加食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后獲得相應(yīng)的證書或證明,。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品加工操作規(guī)范,、食品添加劑使用規(guī)范、食品儲存要求,、食物中毒預(yù)防和處理等諸多方面,，以此保證員工能嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。

1.3.4 主廚及其他廚師必須具有從事相關(guān)廚房服務(wù)的經(jīng)驗,，年齡25－55周歲,；切配及服務(wù)人員要求身體健康，年齡55周歲以下,。

1.4 服務(wù)要求：

1.4.1 根據(jù)需要提供服務(wù),，服務(wù)時間由我行確定，包括工作日一日三餐供應(yīng)時間,，早餐時間為上午7:30-8:30,、午餐時間為中午11:00-12:30、晚餐時間為下午5:30-6:30,；遇特殊需要的臨時性供餐,，供應(yīng)商須積極配合，我行不另行支付費用,。

1.4.2 供應(yīng)商于每周五上午11點前將下周員工食堂菜單交給我行審核,，即每日早、中,、晚三餐供應(yīng)的品種,，報我行審定后實施。食譜的制訂應(yīng)按照應(yīng)時,、應(yīng)地,、應(yīng)人的原則，倡導(dǎo)少油,、少糖,、少鹽的健康理念,，做到周周有創(chuàng)新。具體要求如下：

早餐主要為：肉包,、饅頭,、菜包、湯面,、水餃,、炒面、麥餅等主食不少于4個,，點心兩道以上,，白粥、花色粥一種,，粗糧兩道以上,，蔬菜兩道以上，每天保證水煮蛋,、豆?jié){、牛奶的提供,。

中餐至少保障7個品種(三葷四素）以上,、晚餐至少保障7個品種(三葷四素）以上，葷素搭配,，并不定期提供面條和年糕等特色主食,。

1.4.3 就餐人員是指我行在冊的工作人員和臨時的商余人員，就餐人員須由我行確認(rèn),，供應(yīng)商不得對外供餐,。

1.4.4 供應(yīng)商每餐制作的菜肴必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)的法律規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營，建立食品留樣制度,，對食品制作生產(chǎn)及售賣的全過程進(jìn)行有效的監(jiān)督,，保障食品安全。并且做到菜肴新鮮可口,，品種不斷翻新,，注重營養(yǎng)搭配，價格合理,，數(shù)量適中,，質(zhì)量上乘。

1.4.5 供應(yīng)商要以“招標(biāo)方滿意”,、“就餐單位職工滿意”為目標(biāo),，要在“管理制度化”、服務(wù)精細(xì)化”,、“制作標(biāo)準(zhǔn)化”上下功夫,，嚴(yán)格執(zhí)行招標(biāo)方所制訂的各項規(guī)章制度,，自覺服從招標(biāo)方日常監(jiān)督管理，并制訂配套的內(nèi)部管理制度,，內(nèi)容應(yīng)涵蓋食品安全,、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理,、成本管理,、請銷假制度等。我行將每半年進(jìn)行一次不低于80%就餐人數(shù)的調(diào)查評議,，調(diào)查評議滿意率不得低于65%,。

1.4.6 每年舉辦不少于2次的美食節(jié)活動，供應(yīng)商應(yīng)具備舉辦活動的相關(guān)專業(yè)團(tuán)隊及食材物料等,，并不斷地根據(jù)實際狀況推陳出新,。

1.5 供應(yīng)商資質(zhì)要求：

1.5.1 企業(yè)成立3年以上，具有獨立法人資格,，近三年財務(wù)穩(wěn)健,，可穩(wěn)定提供服務(wù)。

1.5.2 企業(yè)應(yīng)具有一定規(guī)模且相對穩(wěn)定人員隊伍,，提供近一年本單位直接為員工繳納社會保險的繳費證明,。

1.5.3 具備2022年至今（以合同簽訂日期為準(zhǔn)）無錫同城地區(qū)政府機(jī)關(guān)、銀行同業(yè)的大中型食堂餐飲服務(wù)成功案例,，須提供相關(guān)案例合同及結(jié)算發(fā)票,。

1.5.4 應(yīng)具有依法取得的穩(wěn)定營業(yè)辦公場所：自有房產(chǎn)的，應(yīng)提供房產(chǎn)證,；租賃房產(chǎn)的,，應(yīng)提供有效期內(nèi)的房屋租賃合同及發(fā)票憑證。

1.5.5 供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照需具備“餐飲企業(yè)管理服務(wù)”經(jīng)營范圍,，且在有效期內(nèi),。

1.5.6 投標(biāo)主體與興業(yè)銀行無投資關(guān)系，存在以下情況的,，不得參加采購活動：興業(yè)銀行員工及其親屬和其他特定關(guān)系人,、興業(yè)銀行員工持股（限非上市****

二、報名要求

2.1 依法成立,，為存續(xù),、在營、開業(yè),、在冊,、登記成立等正常企業(yè)狀態(tài)。

2.2 在興業(yè)銀行開立對公賬戶,，若中標(biāo)本項目,，則通過興業(yè)銀行對公賬戶結(jié)算該項目相關(guān)費用,。

2.3 充分理解我行服務(wù)需求并能夠根據(jù)需求提供相應(yīng)的服務(wù)。

2.4 具有良好的商業(yè)信譽和財務(wù)情況,。

2.5 依法繳納稅收和社會保障資金,。

2.6 未被“信用中國”網(wǎng)列入“重大稅收違法案件當(dāng)事人名單”、未被“中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)”列入“失信被執(zhí)行人名單”,、未被“中國政府采購網(wǎng)”列入“政府采購嚴(yán)重違法失信行為信息記錄名單”,、未被“國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)”列入網(wǎng)站“嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單”，不在興業(yè)銀行供應(yīng)商禁用/退出期內(nèi),。

2.7 經(jīng)營范圍經(jīng)國家行政管理部門依法批準(zhǔn),，同時獲得從事行業(yè)有效執(zhí)業(yè)證明、行政許可,、專業(yè)資質(zhì)等證照,。

2.8 兩年內(nèi)目標(biāo)服務(wù)領(lǐng)域未出現(xiàn)嚴(yán)重安全事件。

三,、征集時間

本次供應(yīng)商征集自即日起至****23：59止,。

四、報名方式

采購部門聯(lián)系人：陸先生,，聯(lián)系電話：****-258131,，聯(lián)系時間：工作日8：30-11：30，14：00-17：00(其他時間請勿打擾),。 若有意向請將供應(yīng)商資料于征集截止時間前提交至****@cib.com.cn郵箱。

報名注意事項：

1.提交的供應(yīng)商資料內(nèi)容包括如下四項：

材料1：《點擊登錄查看本部食堂餐飲管理服務(wù)外包項目》供應(yīng)商征集反饋材料-公司名稱（全稱）

材料2：點擊登錄查看本部食堂餐飲管理服務(wù)外包項目信息收集表

材料3：供應(yīng)商準(zhǔn)入信息導(dǎo)入模板

材料4：承諾函

以上四項材料填報模板詳見附件,，提交材料1-3無需加蓋公司（單位）公章,；各項佐證材料請放置于材料1中，請勿單獨提供,；材料2及材料3為xlsx格式,，請勿提供pdf格式文件；材料4需加蓋公司（單位）公章或者由法定代表人簽字,。

2.提交資料所發(fā)送的郵件名稱如下：《點擊登錄查看本部食堂餐飲管理服務(wù)外包項目》供應(yīng)商征集反饋材料-公司名稱（全稱）,。請僅發(fā)送一封郵件，拆分發(fā)送多封郵件視為無效應(yīng)答,。

3.提交供應(yīng)商資料大小不超過10M,。（提交的郵件附件總大小超過10M自動攔截視為無效應(yīng)答，附件請勿通過第三方郵箱轉(zhuǎn)存附件）

五,、注意事項

1.能夠完全滿足我行采購需求,、有合作意向、符合資格要求,、報名要求的供應(yīng)商均可報名,。

2.本次市場調(diào)研不代表采購邀請或意向,，僅為調(diào)研市場情況發(fā)起。若需后續(xù)對接,，我行將會主動聯(lián)系報名者,；未予聯(lián)系的報名者，我行將對材料予以保密,。

3.本次市場調(diào)研不收取供應(yīng)商的任何費用,。

4.供應(yīng)商須對報名信息和資料的真實性負(fù)責(zé)。如提供虛假材料,，將取消報名資格并列入我行供應(yīng)商黑名單,。

5.對于上述事項存在疑問的，請及時與我行聯(lián)系,。

附件1：《點擊登錄查看本部食堂餐飲管理服務(wù)外包項目》供應(yīng)商征集反饋材料-公司名稱（全稱）.docx附件2：點擊登錄查看本部食堂餐飲管理服務(wù)外包項目信息收集表.xlsx附件4：承諾函.docx附件3：供應(yīng)商準(zhǔn)入信息導(dǎo)入模板.xlsx