點(diǎn)擊登錄查看府前院區(qū)食堂服務(wù)外包項(xiàng)目

市場(chǎng)調(diào)研意向公示

我院擬招一家府前院區(qū)食堂服務(wù)外包公司，現(xiàn)邀請(qǐng)有意向的公司為我院提供食堂服務(wù)外包的方案,。具體如下：

一. 調(diào)研項(xiàng)目：府前院區(qū)食堂服務(wù)外包項(xiàng)目

二. 服務(wù)年限：2年

三. 預(yù)算：500萬(wàn)元

四. 內(nèi)容：

（一）,、服務(wù)內(nèi)容：

1.府前院區(qū)本院職工、患者及家屬提供一日三餐及夜宵（包括周末及法定節(jié)假日）,。

2.自選餐,、點(diǎn)餐、送餐服務(wù),。自選餐廳分為職工餐廳,、家屬餐廳，均采用快餐式供應(yīng)方式,，實(shí)行每日早,、中、晚三餐的服務(wù)保障,。目前早餐就餐時(shí)間為:6:00-8:30,，中餐就餐時(shí)間為:10:00-12:30，晚餐就餐時(shí)間為:16:30-18:30。

3.菜品供應(yīng)不應(yīng)少于20個(gè),。

4.執(zhí)行食品 48 小時(shí)以上留樣制度,，發(fā)生食品中毒后，用于檢測(cè),。

5.在后期經(jīng)營(yíng),，可根據(jù)甲方要求有適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，包括提供主副食品,、水果,、凈菜等外賣(mài)(法定休息日等除外)。

6.乙方應(yīng)根據(jù)季節(jié)不同提供適時(shí)菜品,，定期推出特色菜或新菜,，按甲方經(jīng)濟(jì)目標(biāo)要求核算并幫助甲方控制好用餐成本。

7. 乙方應(yīng)當(dāng)繼續(xù)維護(hù)使用甲方目前正在使用的“智慧平臺(tái)”軟件,，確保甲方員工的便捷訂餐服務(wù),。軟件平臺(tái)的費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

8.乙方應(yīng)當(dāng)建立完備的臺(tái)賬,，統(tǒng)計(jì)食材物資的消耗和儲(chǔ)備情況,。

9.乙方服務(wù)期間，食堂產(chǎn)生的餐費(fèi)等全部收入均應(yīng)當(dāng)匯入甲方賬戶,，乙方不得以任何形式向消費(fèi)者收取任何費(fèi)用,。

10.項(xiàng)目經(jīng)理必須為專(zhuān)職人員，工作時(shí)間須常駐甲方處,，現(xiàn)場(chǎng)指揮協(xié)調(diào),，不得兼任其他食堂項(xiàng)目經(jīng)理。

11.所有工作人員必須通過(guò)衛(wèi)生部門(mén)指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢,，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證,。

12.主廚等人員必須具有勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的廚師等級(jí)技能資格證書(shū)。

13. 項(xiàng)目經(jīng)理未經(jīng)甲方書(shū)面同意不可更換,，否則視為乙方根本違約,，并處違約金 20 萬(wàn)元。

14.外來(lái)務(wù)工人員必須具有公安部門(mén)核發(fā)的臨時(shí)居住證,。所有人員的駐場(chǎng)工作地點(diǎn)必須服從甲方的分配并滿足項(xiàng)目的整體服務(wù)要求,，由乙方在投標(biāo)文件中承諾。根據(jù)甲方的食堂經(jīng)營(yíng)要求,，乙方須給出合理的經(jīng)營(yíng)方案及運(yùn)營(yíng)建議,。乙方應(yīng)該根據(jù)甲方的臨時(shí)加班要求進(jìn)行加班，加班費(fèi)(加班費(fèi)單價(jià)不得超過(guò) 20元/小時(shí)﹒人)另行結(jié)算,，每人每天不超3小時(shí),，每人每月不超26天,。

（二）、食堂服務(wù)工人崗位

（三）,、項(xiàng)目管理要求

1.乙方必須按照勞動(dòng)合同法的規(guī)定合法規(guī)范用工,，并全面承擔(dān)擬派人員涉及勞動(dòng)關(guān)系的所有事宜和責(zé)任。

2.乙方應(yīng)了解服務(wù)人員的思想動(dòng)態(tài),、工作表現(xiàn),、遵紀(jì)情況以及甲方其他合理要求，提供最佳服務(wù),。

3.根據(jù)甲方的服務(wù)要求設(shè)定工作崗位,，分配工作任務(wù),，并對(duì)工作人員的工作情況實(shí)行監(jiān)督,、檢查、考核管理,。

4.乙方工作人員應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度,。

5.乙方工作人員應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，主要管理崗位人員如需調(diào)動(dòng)需提前征求甲方意見(jiàn),。

6.建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,、崗位責(zé)任制、操作規(guī)程和各項(xiàng)臺(tái)賬,。

7.乙方須自行配備員工的勞保用品,，統(tǒng)一工作制服,，工作服裝的選擇由乙方提供選型由甲方確認(rèn)。

8.甲方負(fù)責(zé)采購(gòu),，質(zhì)量由甲方和乙方共同確認(rèn),，如有問(wèn)題應(yīng)立即向甲方提出,，并不得投入使用否則由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,。乙方必須配合使用甲方的智慧后勤平臺(tái),。

9.乙方建立各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案(如消防,、防疫消殺等),，并培訓(xùn)相關(guān)人員達(dá)到相關(guān)要求,。

（四）,、衛(wèi)生管理要求

1.嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》驗(yàn)收,、清洗、加工要求制作食,。廚房用品用具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過(guò)三消毒的規(guī)程,。

2.對(duì)食堂的廚房、餐廳,、包廂等所有區(qū)域的衛(wèi)生應(yīng)按《五常法》管理模式,，實(shí)行分層負(fù)責(zé),，定制,、定量,、定位,、定進(jìn)出,、定標(biāo)識(shí),、責(zé)任到人,。

3.自覺(jué)接受衛(wèi)生管理部門(mén)和甲方管理人員對(duì)食堂內(nèi)工作檢查,、監(jiān)督,。

4.垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨意棄放,。

5.做好食堂區(qū)域內(nèi)除蟲(chóng)害工作(蟑郎,、老鼠,、蒼蠅、螞蟻等),。2.12.6 做好煙道除垢,、地溝油污清理工作等。

（五）,、安全管理要求

1.嚴(yán)禁使用任何變質(zhì)或受污染的原料制作食品,，防止食物中毒事件發(fā)生。

2.嚴(yán)格控制使用食品添加劑,，注重食品衛(wèi)生，防止食物中毒事件發(fā)生,。

3.嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,、農(nóng)藥測(cè)試制度,，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。

4.下班后和設(shè)備使用完后落實(shí)關(guān)氣,、關(guān)電,、關(guān)水、關(guān)門(mén)檢查制度,，預(yù)防災(zāi),、偷盜事件發(fā)生。

（六）,、節(jié)能管理要求

1.食堂在準(zhǔn)備早餐,、中餐、晚餐期間嚴(yán)禁開(kāi)大燈,，開(kāi)餐前15 分鐘開(kāi)燈自覺(jué)主動(dòng)地節(jié)約能源,。

2.做到廚房在光線良好情況下不開(kāi)燈，更衣間隨手關(guān)燈,，原料和餐具清完后應(yīng)立即關(guān)閉水源,。

3.乙方應(yīng)妥善使用設(shè)備,，乙方使用不當(dāng)造成損壞的,，由乙方負(fù)責(zé)維修或更換,；因設(shè)備自然損耗發(fā)生故障的,，設(shè)施設(shè)備維修費(fèi)在三萬(wàn)元以上的部分由乙方承擔(dān),，三萬(wàn)元以?xún)?nèi)的費(fèi)用由甲方承擔(dān),；若設(shè)施設(shè)備非人為原因損壞無(wú)法維修的，經(jīng)甲方確認(rèn)后由甲方出資更換。

五．請(qǐng)有意向的公司于****17時(shí)之前將報(bào)價(jià)表及相關(guān)資料（加蓋公章的電子版）發(fā)至微信號(hào)****,。

六.業(yè)務(wù)咨詢(xún)：史老師****

采購(gòu)咨詢(xún)：傅老師****