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公告基本信息
| 項目編號 | **** | 項目名稱 | 點(diǎn)擊登錄查看碩博公寓配套食堂承包經(jīng)營服務(wù)項目 |
| 起始日期 | **** 09時00分00秒 | 結(jié)束日期 | **** 18時00分00秒 |
資產(chǎn)信息
| 資產(chǎn)現(xiàn)狀 | 未租 | 地址 | 廣東省深圳市光明區(qū)點(diǎn)擊登錄查看(主校區(qū)) |
| 面積/數(shù)量 | 1400.00平方米 | 權(quán)屬情況 | 有房產(chǎn)(土地)證 |
| 資產(chǎn)性質(zhì) | 住宅類 | 是否涉及優(yōu)先承租權(quán) | 否 |
招租信息
| 出租期 | 5年(首次合同只簽訂一年,，從首次合同期起,，年終考核綜合得分為合格,，經(jīng)學(xué)校同意可進(jìn)行合同續(xù)簽,，每次續(xù)簽一年) | 免租期 | 無 |
| 簽訂合同期限 | 《成交通知書》發(fā)出后10個工作日 | 招租底價 | 0元/平方米/月 |
| 租金支付方式 | 其他(零租金) | 資產(chǎn)用途限定 | 食堂 |
| 履約條件 | 一,、管理與服務(wù)要求 （一）管理制度 承租方應(yīng)建立和健全財務(wù)管理,、人事管理、用工培訓(xùn),、民主管理,、工作規(guī)范、文明服務(wù)、食品采購,、倉儲管理,、操作規(guī)程、食品安全,、衛(wèi)生保障,、質(zhì)量監(jiān)督、價格管理及應(yīng)急預(yù)案等各項制度,。 （二）經(jīng)營方案 1.規(guī)劃：承租方應(yīng)嚴(yán)格按照招租方要求對各經(jīng)營窗口進(jìn)行規(guī)劃,，依據(jù)學(xué)校需求完成獨(dú)立包間、售菜窗口及就餐區(qū)域的裝修升級,，購置部分所需的卡座,、設(shè)施設(shè)備、文化裝飾等,。不能隨意改動房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)施位置,；不得超出經(jīng)營范圍；不得占用餐廳外圍開展其他經(jīng)營項目,；不得將經(jīng)營場所整體轉(zhuǎn)租,；不得擅自調(diào)整窗口經(jīng)營類型，不得減少大眾伙食窗口所占比例,； 2.報備：承租方如需調(diào)整經(jīng)營布局,、加設(shè)攤檔或增加新項目，需以書面形式（包括但不限于圖片,、價格,、主材與輔材分量比例說明等），報學(xué)校核準(zhǔn)后方能實(shí)施,； 3.承租方需配合學(xué)校高水平,、智慧化大學(xué)的建設(shè)，加強(qiáng)餐廳服務(wù)的國際化,、現(xiàn)代化理念,，配置中英對照標(biāo)識，增設(shè)外國風(fēng)味菜式（如西式簡餐,、東南亞風(fēng)味餐食,、國際面食類、鐵板類,、素食等）,。積極推進(jìn)餐廳節(jié)儉用餐，推行光盤行動,，窗口設(shè)置“半份半價”,；增設(shè)小炒窗口團(tuán)餐服務(wù),，與正餐菜式有明顯區(qū)分，滿足師生聚餐需求（如設(shè)立3-4人,、6-8人團(tuán)餐供餐模式等）,；增設(shè)各類地方特色小吃；緊跟時代發(fā)展,，植入智慧化建設(shè)理念（如供餐,、核價結(jié)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計,、意見反饋等服務(wù)）,。 （三）菜品質(zhì)量 1.飯菜質(zhì)量要求：飯菜質(zhì)量滿足大多數(shù)就餐者的要求，符合現(xiàn)代科學(xué)營養(yǎng)搭配,，區(qū)分傳統(tǒng)學(xué)生餐廳,，以粵菜為主，平衡南北方菜品數(shù)量,，結(jié)合西方特色餐飲及廚師創(chuàng)意菜，保證菜式豐富,、衛(wèi)生,、無異味，口味多元,； 2.大眾主食,、菜品種類要求：①早餐：流質(zhì)品種至少5個，中式米面主食類至少15個,，風(fēng)味咸菜類至少3個,，西式主食類至少6個。②午晚餐：主食至少5個,，主食和副食（菜）總量至少50個,，每周應(yīng)向招租方上報下一周運(yùn)營的菜譜，并建立適用的菜品反饋機(jī)制和替代機(jī)制,，保證每月應(yīng)有10%以上品種的銷售末位菜品進(jìn)行大幅度的改善或者更換,，食堂內(nèi)可設(shè)置加工制作的飲品服務(wù)，但不得銷售食堂營業(yè)范圍以外或未經(jīng)學(xué)校許可的其它商品,，不得在食堂內(nèi)設(shè)置獨(dú)立的小賣部,、便利店等場所，如承租方項目實(shí)施方案中菜品種類多于以上要求,，按承租方項目實(shí)施方案執(zhí)行,； 3.大眾菜品份量要求：每類菜品在份量上應(yīng)達(dá)到：①無汁無湯的菜不少于180克。②帶汁的菜不少于200克,。③帶湯的菜不少于220克,。 （四）價格規(guī)定 1.食堂基本大眾伙食（保障性伙食）經(jīng)營毛利率不得超過35%,。食堂飯菜的供應(yīng)價格必須經(jīng)學(xué)校審定，售賣菜品必須明碼標(biāo)價,。午,、晚餐高、中,、低價菜式品種比例為3:5:2,。其中，高價菜式價格原則上不高于10（含）元,，中等價位菜式價格原則上不高于7（含）元,，低價菜式價格原則上不高于3元（含）（低價菜中的2元菜品不少于3個，1.5元菜品不少于2個）,。米飯每50克不高于0.5元,，白粥、豆?jié){每份（200ml）不高于1.5元,，水煮雞蛋,、煎蛋不高于1.5元。 特色窗口的菜品品質(zhì)要求優(yōu)于傳統(tǒng)學(xué)生餐廳,，適當(dāng)提高服務(wù)定位,，整體毛利率不超過45%，其中,，套餐價格應(yīng)控制在周邊市場價格的八成以內(nèi),，最高價不超過20元，窗口價格須按階梯分布,，每個窗口應(yīng)至少包含12-16元套餐兩種以上,，8-12元套餐一種以上。 粉面類最高價不超過18元,，設(shè)置價格梯度,，保證有不少于三種的12元及以下粉面供應(yīng)，毛利率不超過40%,； 小炒類菜品最高價不超過23元,，設(shè)置價格梯度，保證有不少于五種的14元及以下小炒供應(yīng),，毛利率不超過45%,。 餐廳經(jīng)營的總毛利率不高于40%。如承租方項目實(shí)施方案菜品價格方案優(yōu)于以上要求,，按承租方項目實(shí)施方案執(zhí)行,。 毛利率計算公式如下： 毛利率＝（營業(yè)收入－原材料成本－水電燃?xì)赓M(fèi)用）÷營業(yè)收入×100%； 2.本著誠信經(jīng)營,、服務(wù)學(xué)生的原則,，飯菜質(zhì)量,、數(shù)量不得低于深圳市同類大學(xué)平均水平。飯菜單價須由承租方核算后向?qū)W校書面申報核準(zhǔn)后方能實(shí)施,，承租方不得隨意上漲菜價或通過減少菜品份量,，減少肉類比例等方式進(jìn)行變相漲價。如需進(jìn)行價格調(diào)整,，飯菜單價及其調(diào)價均須根據(jù)成本核算后報學(xué)校審批,，并按審批意見執(zhí)行. （五）服務(wù)要求 1.服務(wù)時間 集中服務(wù)時間： 早餐6:30-9:30 午餐11:30-13:00 晚餐17:30-19:30 值班服務(wù)時間：6：30-19：30 餐廳營業(yè)時間從6:30開始，19:30結(jié)束,，具體供餐時間如上,，值班服務(wù)時間餐廳至少保持一個窗口營業(yè)且用餐區(qū)域保持開放。供餐時間可依據(jù)實(shí)際運(yùn)營情況調(diào)整,，但需向?qū)W校相關(guān)管理部門申請調(diào)整,，并提供實(shí)際依據(jù)。獲批后需提前三天公示師生,，在無大面積投訴情況下執(zhí)行更改,。 2.服務(wù)要求：承租方應(yīng)積極響應(yīng)師生反饋意見，不斷優(yōu)化管理,，定期制訂員工服務(wù)的培訓(xùn)計劃,。餐廳員工應(yīng)統(tǒng)一工衣、工帽,、工牌，佩戴符合疫情防控標(biāo)準(zhǔn)的口罩和手套等隔離裝備,，做好衛(wèi)生消毒工作,，并在就餐區(qū)提供足量的符合相關(guān)行業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的餐巾紙，時刻保持就餐區(qū)的整潔衛(wèi)生,，為師生職工提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù),。對受到投訴的員工應(yīng)有相應(yīng)的投訴反饋機(jī)制。積極配合學(xué)校做好各類接待,、活動的服務(wù)工作,，以及配合學(xué)校或政府監(jiān)管部門的檢查監(jiān)督工作,； （1）未經(jīng)學(xué)校許可,，承租方不得自行接受外單位的訂餐工作； （2）承租方應(yīng)配合傳統(tǒng)節(jié)日氣氛,，主動承擔(dān)餐廳的環(huán)境裝飾及菜品設(shè)置工作,，并按照學(xué)校的值班安排，對節(jié)假日,、寒暑假留校師生提供膳食服務(wù),； （3）學(xué)校部門或?qū)W院到餐廳舉行會議活動或團(tuán)體用餐時,，承租方需按學(xué)校要求配合相關(guān)服務(wù)工作； （4）提升烹飪制作和服務(wù)的科技含量,，做到每餐營養(yǎng)搭配合理,，能體現(xiàn)飲食文化和保健功能，并根據(jù)不同的季節(jié)和不同的教學(xué)階段特點(diǎn),，為師生提供湯水,、各類保健和營養(yǎng)套餐等服務(wù)； （5）配合學(xué)校做好多功能文化食堂建設(shè)工作,，食堂的軟性裝飾必須按照學(xué)校要求體現(xiàn)文化食堂特色,，并建設(shè)專門區(qū)域用于開展各類文化活動； （6）積極主動配合參加學(xué)校開展的如美食公開課,、周五優(yōu)惠送,、陽光早餐、美食嘉年華等美食文化活動,，為學(xué)生搭建德育勞育實(shí)踐活動平臺,。 3.就餐滿意度 承租方須每學(xué)期至少組織一次公開就餐滿意度自評，就餐滿意率應(yīng)達(dá)到80%以上,。滿意度測評結(jié)果將采取網(wǎng)絡(luò),、公告欄等多種方式進(jìn)行公示，公示期不少于5天,。滿意率低于80%的,，承租方須積極整改，整改仍未達(dá)要求出租方有權(quán)提出更換項目經(jīng)理,。滿意率低于70%或連續(xù)兩次低于80%的,，出租方有權(quán)終止雙方合作，責(zé)令承租方限期退出,。 （六）食品安全管理 嚴(yán)格按照國家,、省市有關(guān)食品安全、學(xué)校餐廳管理,、衛(wèi)生防疫等法律法規(guī)及學(xué)校的相關(guān)規(guī)章制度對餐廳進(jìn)行管理,。 1.食品安全 （1）承租方所購入的原材料應(yīng)有符合國家規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)識、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書等,。其中,，肉制品必須實(shí)行定點(diǎn)采購，并提供定點(diǎn)采購供貨商的營業(yè)執(zhí)照,、檢驗(yàn)檢疫合格證,、許可證等。蔬菜,、瓜果采購必須在具備檢測條件的生產(chǎn)基地或正規(guī)市場采購并符合國家有關(guān)食品安全方面的規(guī)定,。各種主食材料（米面等）,、輔料、調(diào)味品及衛(wèi)生消毒用品,、消耗品等指定品牌和采購渠道,，需提供產(chǎn)品的品牌和供貨商的營業(yè)執(zhí)照、許可證等證明材料,，保證質(zhì)量,、杜絕使用三無產(chǎn)品、假冒偽劣產(chǎn)品及過期產(chǎn)品,。如出現(xiàn)故意采購不良肉類（腐壞）,、故意處理加工過期農(nóng)副產(chǎn)品對外銷售等情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從重處罰并報司法機(jī)關(guān)依法處理,，承租方負(fù)全部責(zé)任,。 （2）承租方的所有采購應(yīng)依照法律法規(guī)與供貨商簽訂供貨合同，并及時向點(diǎn)擊登錄查看提供合同副本或復(fù)印件備案,。承租方應(yīng)按照餐飲服務(wù)食品采購相關(guān)規(guī)定堅持執(zhí)行索證索票制度,，所購物料必須具備相應(yīng)證明材料（如相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品合格證明文件,、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等），做好索證索票臺賬,，建立檔案,。 2.食用具衛(wèi)生 公共食用具要嚴(yán)格按照程序進(jìn)行清洗、消毒,、保管,，保持餐具干凈、衛(wèi)生,，要達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3.環(huán)境衛(wèi)生 嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒規(guī)定,，有消除“四害”和其他有害昆蟲及其孽生條件的器具與設(shè)施,，實(shí)行周邊衛(wèi)生無條件自理的責(zé)任制度，保證餐廳及周邊環(huán)境衛(wèi)生,，達(dá)到衛(wèi)生監(jiān)督部門有關(guān)《食品衛(wèi)生信譽(yù)度》A級要求,。 (1）承租方須依照《深圳市餐廚垃圾管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，與政府指定的有資質(zhì)的回收公司簽訂清運(yùn)協(xié)議,，所產(chǎn)生的餐廚垃圾由該公司負(fù)責(zé)回收,。并與點(diǎn)擊登錄查看簽訂餐廳餐廚垃圾清運(yùn)免責(zé)協(xié)議。餐廳所產(chǎn)生的其他垃圾,、廢品由承租方負(fù)責(zé)及時處理,，不得將垃圾堆放至餐廳外其他區(qū)域,，否則，學(xué)校有權(quán)聘請其他單位進(jìn)行清運(yùn),，所產(chǎn)生費(fèi)用由承租方承擔(dān),，每次扣除1%的保證金以作處罰,同時將影響承租方的年度考核評分。 (2）承租方應(yīng)定期清理餐廳垃圾和下水道,，所產(chǎn)生的疏通費(fèi)用由承租方自行承擔(dān),。若因疏通不及時或油污未及時清理造成周邊及下游下水道堵塞污染的，自堵塞部位往上游追溯,，所有疏通清潔費(fèi)用均由承租方承擔(dān),。每次扣除1%的保證金以作處罰,同時將影響承租方的年度考核評分。 4.個人衛(wèi)生 餐廳從業(yè)人員,，須掌握食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律法規(guī)知識,，應(yīng)持有有效健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗，應(yīng)做到儀表整潔,，不留長指甲,，女員工不得戴首飾、化妝,，男女員工不留胡子和長頭發(fā),；勤洗衣服，勤洗澡,，定期檢查身體,。 （七）消防及生產(chǎn)安全 1.企業(yè)應(yīng)建立健全食堂消防安全制度，定期組織員工培訓(xùn),，規(guī)范操作和使用設(shè)備,，做好燃?xì)狻N房設(shè)備安全使用檢查,，做好廚房煙囪,、排油煙管道的清洗工作，保證清潔使用,，切實(shí)消除火災(zāi)隱患,； 2.按照國家消防安全標(biāo)準(zhǔn)安裝和配置必要的、足量的,、性能完好的消防設(shè)施設(shè)備,。定期檢查消防設(shè)施，確保完好無損,； 3.設(shè)備使用應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定,，定期對使用設(shè)施、設(shè)備、特別是電氣設(shè)備的技術(shù)檢查和維護(hù)保養(yǎng)工作,； 4.對熱制作,、切配、洗消,、調(diào)配,、倉管等作業(yè)現(xiàn)場的安全管理，對有較大危險的作業(yè)現(xiàn)場必須有警示標(biāo)志,，并派專人進(jìn)行跟蹤督促檢查,。 （八）勞動保障 企業(yè)應(yīng)有完整的管理機(jī)構(gòu)，遵守國家及深圳市勞動法規(guī),，按規(guī)定給員工辦理用工手續(xù),，發(fā)放工資福利，購買相關(guān)社會保險等,，保障勞動者的權(quán)益和工資,、福利待遇等。 （九）人員管理 1.按省教育廳規(guī)定達(dá)標(biāo)餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，餐廳員工總數(shù)應(yīng)與所承包餐廳的經(jīng)營規(guī)模相適（即員工總?cè)藬?shù)與就餐總?cè)藬?shù)按1:50-70進(jìn)行配備）,。需設(shè)置與就餐人數(shù)相適應(yīng)的專職管理員、采購員,、廚師,、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師,、質(zhì)檢員,、財務(wù)人員、食品安全管理員等且應(yīng)具備相應(yīng)資質(zhì)與技能,。主管財務(wù)有助理會計師職稱,；配備1名高級食品安全管理員、1名高級廚師（或高級烹調(diào)師）,、2名中級廚師（或中級烹調(diào)師）,、2名中級以上（含中級）面點(diǎn)師。應(yīng)當(dāng)統(tǒng)計所有員工的信息,，建立員工信息檔案,，并提交學(xué)校管理部門備案；若員工信息發(fā)生變動應(yīng)當(dāng)及時更新并上報學(xué)校管理部門,； 2.承租方承諾投入的管理、技術(shù)骨干人員原則上不得擅自變動,。在合同執(zhí)行過程中,，如確實(shí)需要對上述人員進(jìn)行更換，需按規(guī)定程序和要求申報批準(zhǔn),，且新進(jìn)或增加的人員需滿足上述資質(zhì)條件,，同時承租方必須將變更人員的相關(guān)信息資料及時上報備案,。學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況，有權(quán)要求更換以上人員,，承租方須給予配合,； 3.餐廳員工工資、福利,、社會保險等費(fèi)用由承租方支付,。承租方應(yīng)有完整的管理機(jī)構(gòu)，遵守國家勞動法規(guī),，按規(guī)定給員工辦理用工手續(xù),，保障勞動者的權(quán)益和工資、福利待遇等,。餐廳員工的管理,、勞動合同的簽訂、勞務(wù)糾紛的處理均由承租方自行解決,，在經(jīng)營過程中與員工發(fā)生的一切糾紛均與點(diǎn)擊登錄查看無關(guān),，不得因糾紛影響學(xué)校的正常教學(xué)和生活秩序； 4.承租方需自行負(fù)責(zé)解決餐廳員工的飲食及交通安全問題,。 （十）資產(chǎn)管理 1.在經(jīng)營期內(nèi),，餐廳內(nèi)學(xué)校的固定資產(chǎn)由承租方負(fù)責(zé)管理使用，確保資產(chǎn)的安全,。每年須配合學(xué)校進(jìn)行一次資產(chǎn)盤點(diǎn),，確保資產(chǎn)完好率達(dá)到100%。若有丟失,，承租方負(fù)責(zé)按重置價格賠償,。除特別說明之外，所有設(shè)施設(shè)備須定期維保,、年檢等,，其中對廚具設(shè)備必須每學(xué)期進(jìn)行不少于一次的檢修和清理；抽排系統(tǒng)的風(fēng)管每學(xué)期不少于一次的疏通清潔,；室內(nèi)燃?xì)夤艿辣Ｗo(hù)層必須每學(xué)期翻新不少于一次,，并由有資質(zhì)的專業(yè)公司負(fù)責(zé)施工。設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)均留有記錄,，費(fèi)用由承租方負(fù)責(zé),； 2.學(xué)校負(fù)責(zé)食堂大型餐飲設(shè)備配置和更新，負(fù)責(zé)空調(diào),、電梯等大型配套服務(wù)設(shè)施投入和部分時段的運(yùn)行費(fèi)用,；經(jīng)營過程中，因調(diào)整或增加經(jīng)營品種，需要增加餐飲設(shè)備的,，由承租方自行購置,；承租方要做好食堂電梯、空調(diào)等設(shè)備的運(yùn)行維護(hù),，確保設(shè)備具備良好的工作狀態(tài),； 3.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化餐廳規(guī)范要求和實(shí)際經(jīng)營需求，承租方添置補(bǔ)充餐廚器具等,，對煙道維護(hù),、廚房設(shè)施、設(shè)備日常維護(hù)及用于提升就餐環(huán)境所購置的電視,、顯示屏等費(fèi)用,，承租供應(yīng)商承租時須另行考慮此項預(yù)算，并在項目實(shí)施方案中明確資金投入方案及承諾,。承租方自行配置的不可拆卸設(shè)施設(shè)備部分,，不得破壞性拆除，須無償留歸學(xué)校所有,；所添置小型炊具,、餐具和可移動電器等設(shè)施設(shè)備自行處置，學(xué)校對承租方投資的所有設(shè)施設(shè)備不回收,、不折價,、不抵扣； 4.承租方不得將學(xué)校資產(chǎn)及承租投資的資產(chǎn)做任何形式的抵押,； 5.承租方對學(xué)校配置的公物,，設(shè)施造成損壞和丟失的，依照學(xué)校資產(chǎn)管理的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償,； 6.學(xué)校承擔(dān)每學(xué)年度4-11月份食堂就餐區(qū)的空調(diào)運(yùn)行電費(fèi),。空調(diào)運(yùn)行電費(fèi)按實(shí)際使用數(shù)量和使用時間結(jié)算,，每臺空調(diào)平均日工作時間不超過5個小時,。 （十一）應(yīng)急處置 承租方須提供完整的應(yīng)急管理方案，保證企業(yè)抗風(fēng)險能力,。具體方案須包含以下內(nèi)容： 1.校內(nèi)斷水?dāng)嚯姷韧话l(fā)情況應(yīng)急處置,； 2.常用采購鏈臨時斷供應(yīng)急處置； 3.出現(xiàn)師生大面積食品中毒情況的應(yīng)急處置,； 4.出現(xiàn)消防安全,、生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急處置； 5.出現(xiàn)意外事件,、惡意事件引發(fā)師生熱議甚至社會輿論的應(yīng)急處置,。 （十二）財務(wù)規(guī)定 1.依法經(jīng)營,，遵守國家法律法規(guī)，按國家有關(guān)規(guī)定繳納稅金,； 2.財務(wù)透明，接受學(xué)校監(jiān)督,； 3.日常飯菜售賣一律使用一卡通系統(tǒng)收款,，承租方必須通過點(diǎn)擊登錄查看提供的校園卡系統(tǒng)與消費(fèi)者進(jìn)行交易，具體參照點(diǎn)擊登錄查看校園卡管理辦法,，專項接待等需通過學(xué)校許可的其他方式收款,，學(xué)校依據(jù)一卡通收款系統(tǒng)結(jié)算金額及其他方式收款金額與承租方核算相關(guān)費(fèi)用和補(bǔ)貼，所涉卡機(jī)相關(guān)手續(xù)費(fèi)由承租方自行承擔(dān),。嚴(yán)禁現(xiàn)金交易,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將扣除10%的保證金以作處罰,，并計入承租方年度考核評分,； 4.承租方應(yīng)規(guī)范財務(wù)管理，配備符合從業(yè)資質(zhì)的財務(wù)人員,，每月10日前向?qū)W校上交上月工作簡報和財務(wù)報表,； 5.承租方每月月底前與學(xué)校結(jié)算上月經(jīng)營費(fèi)用，收款賬號需校方指定銀行,； 6.承租方須嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校統(tǒng)一安排的消費(fèi)扶貧采購任務(wù) 7.按學(xué)校及相關(guān)政策要求,，選用政府指定供應(yīng)商集中采購原材料等。 （十三）加強(qiáng)節(jié)能管理,，節(jié)約用水用電,，嚴(yán)格遵守學(xué)校節(jié)能減排、垃圾分類,、制止餐飲浪費(fèi),、創(chuàng)建和諧校園的規(guī)章制度，否則予以相應(yīng)處罰,。 （十四）其它事項 承租方需按學(xué)校規(guī)定安排學(xué)生勤工助學(xué)崗位,。 二、監(jiān)管考核 （一）食品安全監(jiān)督 承租方必須守法經(jīng)營,，接受衛(wèi)生防疫部門,、市場監(jiān)督管理部門等相關(guān)部門的抽查抽檢工作和管理部門的送檢工作，檢驗(yàn)結(jié)果必須對外公布,；接受學(xué)校各相關(guān)部門和學(xué)校委派第三方機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理,；積極配合學(xué)校管理部門的檢查、抽檢與監(jiān)督工作,，接受管理部門對原材料采購,、生產(chǎn)流程,、衛(wèi)生消毒、供應(yīng)價格,、服務(wù)規(guī)范等的全方位監(jiān)控,。 （二）考核辦法 學(xué)校將定期組織考核，如果承租方年度考核不及格,，經(jīng)學(xué)校提出整改要求后,，仍不整改，且情節(jié)惡劣的,，學(xué)校有權(quán)單方面解除合同,，承租方負(fù)全部責(zé)任。 1.考核機(jī)構(gòu)組成：黨政辦公室,，保衛(wèi)處,、學(xué)生處、學(xué)生膳食管理委員會,、教工膳食管理委員會,、第三方專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)等部門； 2.考核內(nèi)容：食品安全,、管理效率,、師生投訴、師生滿意度 3.考核周期：食堂考核工作自外包食堂經(jīng)營合同簽訂日起,，至合同期滿日止,，食堂考核分為月度綜合考核、學(xué)期考核（履約情況評價及師生滿意度評價）以及年度考核,。 出租方每年對承租方服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行一次綜合考核,，考核由出租方的食堂監(jiān)管部門統(tǒng)籌負(fù)責(zé)。 年度考核綜合分?jǐn)?shù)構(gòu)成： （1）月度考核（占40%）,，由出租方食品安全專員,、食品安全第三方監(jiān)管單位和承租方專職食品安全管理員（必要時邀請教職工及學(xué)生代表參加，承租方不得有疑義）三方共同來完成,，每月至少進(jìn)行1次,。 （2）履約情況評價（占30%），出租方食堂監(jiān)管部門組織相關(guān)部門對承租方進(jìn)行履約評價,，每學(xué)期進(jìn)行一次,。 （3）師生滿意度評價（占30%），由食堂監(jiān)管部門組織教職工和學(xué)生關(guān)于承租方餐飲服務(wù)滿意度的評價調(diào)查,，每學(xué)期至少進(jìn)行一次,。 4.考核結(jié)果使用： （1）年度考核綜合分?jǐn)?shù)≥80分及格，承租方可繼續(xù)履行經(jīng)營合同,，年度考核綜合分?jǐn)?shù)＜80分不及格,，若承租方年度考核不及格則須按照學(xué)校要求立即整改并由出租方扣除承租方所繳納履約保證金的50%作為懲罰,，待整改合格且經(jīng)學(xué)校認(rèn)可后可繼續(xù)履行經(jīng)營合同，整改不到位屬于承租方違約,，甲方有權(quán)單方面終止合同,； （2）學(xué)校制定了食堂日常檢查記錄表，每月對經(jīng)營單位進(jìn)行打分考核,。根據(jù)考核結(jié)果,，出現(xiàn)扣分情形的，對應(yīng)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)懲處措施,。一是每扣1分，在履約保證金中扣減500元,，二是每月考核低于90分時,，在履約保證金中進(jìn)行相應(yīng)比例的扣減（80分—89分/扣減營業(yè)額1%；70分—79分/扣減2%,；60分—69分/扣減2.5%,；低于60分扣減5%），累計扣分達(dá)到100分,，則須按照學(xué)校要求立即整改并由出租方扣除承租方所繳納履約保證金的50%作為懲罰,，整改不到位屬于承租方違約，甲方有權(quán)單方面終止合同,； （3）師生就餐滿意度自評率低于70%或連續(xù)兩次低于80%的,，則須按照學(xué)校要求立即整改并由出租方扣除承租方所繳納履約保證金的50%作為懲罰，整改不到位屬于承租方違約,，甲方有權(quán)單方面終止合同,； 5.本項目不得以掛靠或加盟連鎖店的形式進(jìn)行運(yùn)營，須為品牌直營,，不接受聯(lián)合體承租,，不接受承租后以分公司、子公司的名義提供服務(wù),。 6.意向承租方承租后不得以任何形式轉(zhuǎn)租或分租,。 三、承包經(jīng)營服務(wù)期限 （一）年限要求：本次招租期限為五年,，但首次合同只簽訂一年,，從首次合同期起，年終考核綜合得分為合格,，經(jīng)學(xué)校同意可進(jìn)行合同續(xù)簽,，每次續(xù)簽一年，最多不超過五年,。五年租賃合同到期前三個月,，我校若決議仍對該物業(yè)進(jìn)行對外出租,，將按照新的出租事項報批，否則合同到期后出租物業(yè)將由我校依照合同約定收回,。 （二）經(jīng)營期間如果年度考核不能滿足點(diǎn)擊登錄查看要求,，經(jīng)學(xué)校提出整改要求后，在規(guī)定期限內(nèi)仍整改不達(dá)標(biāo)的,，學(xué)校有權(quán)單方面解除合同,，承租方負(fù)完全責(zé)任。合同期結(jié)束后,，視承租方經(jīng)營情況,、師生滿意度、相關(guān)政府部門的規(guī)定以及學(xué)校的整體規(guī)劃,，由學(xué)校決定是否重新招租,。 （三）經(jīng)營期間如果承租方中途退出經(jīng)營的，屬承租方違約行為,，承租方除了賠償學(xué)校各種損失外,，所投入的所有固定資產(chǎn)和不動產(chǎn)歸學(xué)校所有，且履約保證金不退還,，前期投入的裝修升級費(fèi)用無任何補(bǔ)償,。 四、退出機(jī)制 合作期內(nèi),，承租方在經(jīng)營過程中出現(xiàn)下列情況之一者,，屬違規(guī)行為。學(xué)校有權(quán)發(fā)出書面警告并要求限期整改,，情節(jié)嚴(yán)重者,，學(xué)校有權(quán)單方面解除合同，不承擔(dān)違約責(zé)任,，并扣除承租方保證金600000元,。此外，承租方還應(yīng)當(dāng)賠償學(xué)校因此遭受的損失,，包括但不限于守約方的直接經(jīng)濟(jì)損失,、間接經(jīng)濟(jì)損失、守約方為追究違約責(zé)任所發(fā)生的律師費(fèi),、差旅費(fèi),、交通費(fèi)等： 1.在經(jīng)營過程中存在轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營或掛靠經(jīng)營行為的,； 2.在經(jīng)營過程中未經(jīng)學(xué)校同意,，擅自更換項目負(fù)責(zé)人的； 3.就餐滿意度自評率低于70%或連續(xù)兩次低于80%的,； 4.因承租方責(zé)任,，導(dǎo)致在合同經(jīng)營期限一年內(nèi)未取得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理A級資格的,；出租方食堂已被市場監(jiān)督管理局評為“餐飲量化A級”,出現(xiàn)食堂被上級監(jiān)管單位處罰，或被降低資質(zhì)級別的,； 5.發(fā)生師生食物中毒,，或安全生產(chǎn)責(zé)任事故，且造成嚴(yán)重后果的,； 6.在經(jīng)營過程中,，出現(xiàn)摻雜做假，使用或銷售“三無”產(chǎn)品,，超出經(jīng)營范圍經(jīng)營等違規(guī)行為的,； 7.因食品價格、質(zhì)量,、衛(wèi)生和服務(wù)等引發(fā)校內(nèi)罷餐,、靜坐、游行等群發(fā)事件,，影響惡劣的； 8.在經(jīng)營過程中,，因使用通過非正規(guī)渠道采購的原材料且在日常供餐中發(fā)生食物中毒事件的,，承租方除按管理辦法退出經(jīng)營外，還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任,； 9.在接受有關(guān)執(zhí)法部門檢查中,，因存在食品衛(wèi)生質(zhì)量問題、安全問題被通報或被新聞媒體曝光,，嚴(yán)重?fù)p害影響學(xué)校聲譽(yù)的,； 10.中途擅自停業(yè)或不按合同營業(yè)的； 11.承租過程中以弄虛作假等欺詐手段獲得準(zhǔn)入資格,，或經(jīng)營情況發(fā)生變化不符合準(zhǔn)入條件的,； 12.在經(jīng)營過程中，因承租方過失導(dǎo)致一方或雙方被行政處罰或其他違反法律法規(guī)導(dǎo)致嚴(yán)重后果的行為的,； 13.承租方與所雇傭員工發(fā)生勞資糾紛,，經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定承租方承擔(dān)主要責(zé)任，且在規(guī)定期限內(nèi)不予整改的,； 14.發(fā)生辱罵,、毆打?qū)W校管理人員或?qū)W生行為且情節(jié)嚴(yán)重的； 15.重要事項不服從學(xué)校監(jiān)督管理的,； 16.違反法律,、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。 17.政府有關(guān)監(jiān)管部門對食堂餐具,、食品的檢測,，合同年度內(nèi)兩次檢測結(jié)果不合格的,； 18.因食品衛(wèi)生、質(zhì)量等問題引起學(xué)生投訴,，情節(jié)嚴(yán)重的,； 19.出租方根據(jù)《食堂管理項目檢查扣分標(biāo)準(zhǔn)》對承租方進(jìn)行扣分，一年內(nèi)扣分累計達(dá)到100分的,； 20.在經(jīng)營過程中,，承租方隨意上漲菜價或通過減少菜品份量，減少肉類比例等方式進(jìn)行變相漲價,；未經(jīng)學(xué)校允許調(diào)整大眾伙食菜式品種比例,，有意減少低價菜品數(shù)量的； 21.在經(jīng)營過程中,，如因食品衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度、菜品質(zhì)量等問題受到師生廣泛投訴,，未在24小時內(nèi)回復(fù)并解決的,； 22.在經(jīng)營過程中，未經(jīng)學(xué)校允許,，隨意改動房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)施位置,、占用餐廳外圍開展其他經(jīng)營項目等情況的。 五,、相關(guān)費(fèi)用說明 1.場地租賃費(fèi):采取"零”租金方式,，免收場地租金。 2.設(shè)備租賃費(fèi),、折舊費(fèi):學(xué)校提供的設(shè)備,、廚具等歸學(xué)校所有，免收承租方設(shè)備租賃費(fèi)和折舊費(fèi),，承租方自進(jìn)場開始承擔(dān)維護(hù)責(zé)任,，進(jìn)場后產(chǎn)生設(shè)備的維護(hù)維修費(fèi)用，需由承租方承擔(dān),。 3.裝修及購置費(fèi)：承租方必須按廣東省高校達(dá)標(biāo)食堂評估要求,，進(jìn)行必要的餐廳裝修及添置各種配套廚房設(shè)備、餐廚用具,、餐廳桌椅和消防器材,，確保通過相關(guān)管理部門的檢查驗(yàn)收。由承租方自行購置的可移動性廚房設(shè)備,、餐廚用具,、餐廳桌椅等歸承租方所有，退場時由承租方自行處置，但須提前向?qū)W校報備,。 4.水,、電、燃?xì)?、垃圾清運(yùn)等費(fèi)用:承租方按月繳納水,、電、燃?xì)?、垃圾清運(yùn)等費(fèi)用,，價格標(biāo)準(zhǔn)按國家政策、廣東省,、深圳市和學(xué)校的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。在學(xué)校師生人數(shù)不超過2000人且經(jīng)營服務(wù)良好的前提下，出租方將根據(jù)承租方每月經(jīng)營收支情況,，可考慮予以適當(dāng)水電補(bǔ)貼,。 5.員工住宿費(fèi):經(jīng)承租方申請，學(xué)?？筛鶕?jù)實(shí)際房源情況為食堂員工提供住宿,，承租方需按規(guī)定繳納房租、水電費(fèi),。 6.下水道疏通費(fèi):定期疏通食堂下水道,、污水井及隔油池，承租方自行承擔(dān)所產(chǎn)生的疏通費(fèi)用,。 7.食品檢測費(fèi):省市市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生監(jiān)督部門對食品和餐具進(jìn)行檢測,，相關(guān)檢驗(yàn)費(fèi)用由承租方自行承擔(dān),。 8.履約保證金:人民幣60萬元。被確定為承租方的意向方交納的報名保證金,，在聯(lián)交所收到交易服務(wù)費(fèi)后,，依據(jù)《委托付款通知書》，在3個工作日內(nèi)全部轉(zhuǎn)至學(xué)校指定賬戶作為履約保證金,。未被確定為承租方的其他意向方憑深圳聯(lián)交所所出具的保證金收款憑證辦理保證金退還手續(xù),，所交納的保證金在辦理退還保證金手續(xù)次日起3個工作日內(nèi)原額返還；履約保證金在合同期滿后無息退還,。在服務(wù)期間,，如最終承租方不按雙方簽訂的合同規(guī)定履約，出租方有權(quán)扣除部分或沒收其全部履約保證金,，履約保證金不足以賠償損失的,，按實(shí)際損失賠償。 9.承租方必須在食堂正式營業(yè)前的15個工作日內(nèi)到深圳市內(nèi)的保險公司購買投保金額不低于人民幣1000萬元的餐飲服務(wù)責(zé)任保險，保障時間與承包經(jīng)營期相同,。 10.校園卡機(jī)管理費(fèi):經(jīng)營過程中所涉及的學(xué)校校園卡機(jī)使用手續(xù)費(fèi)等由承租方自行承擔(dān),。 11.承諾在經(jīng)營期間由于食品安全、人員管理,、環(huán)境漏洞等因素造成的安全事件,，產(chǎn)生的治療、安撫等費(fèi)用,，由承租方承擔(dān),。 12.其他費(fèi)用：承租經(jīng)營期間，如發(fā)生政府有關(guān)部門征收與餐廳經(jīng)營管理有關(guān)而合同中未列出的其它項目費(fèi)用,，由承租方按有關(guān)規(guī)定自行承擔(dān),。 | ||
| 其他補(bǔ)充說明 | 一、項目情況說明 1.點(diǎn)擊登錄查看是由深圳市人民政府舉辦的本碩博一體培養(yǎng)的新型研究型大學(xué),，與深圳先進(jìn)院科教合作,、優(yōu)勢互補(bǔ)、共贏發(fā)展,，以“產(chǎn)教融合,、科教融匯辦大學(xué)，學(xué)科交叉建專業(yè),，三院一體育人才”為辦學(xué)特色,，堅持高起點(diǎn)、小而精辦學(xué),，開展精英化本科教育,，學(xué)科建設(shè)重在優(yōu)勢特色、不求全但求強(qiáng),，學(xué)生培養(yǎng)重在以本為本,、不求多但求精，面向全球集聚高水平師資,，因材施教培養(yǎng)優(yōu)秀科學(xué)家,、卓越工程師和創(chuàng)新企業(yè)家。學(xué)校根據(jù)科技發(fā)展新趨勢和新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展要求,，聚焦“新工科”“新醫(yī)科”,，首批建設(shè)生命健康、合成生物,、計算機(jī)科學(xué)與控制工程,、生物醫(yī)學(xué)工程、材料科學(xué)與能源工程,、藥,、算力微電子七個學(xué)科交叉專業(yè)學(xué)院。，主校區(qū)位于深圳市光明區(qū),，目前在校師生約1000余人,；本次招租食堂位于碩博樓，餐廳整體占地面積（含后廚）約1400㎡,。 2.項目具體情況以現(xiàn)場實(shí)際勘察為準(zhǔn),，意向承租方需自行評估本項目并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用，學(xué)校不對用餐人數(shù)做出保證,。 二,、相關(guān)說明 （一）其他條款見留存在交易實(shí)施機(jī)構(gòu)的租賃合同版本，出租方有權(quán)在簽訂租賃合同之前對不影響租賃合同實(shí)質(zhì)性條款作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,。 （二）承租方應(yīng)在《公開招租結(jié)果通知書》發(fā)放后的10個工作日以內(nèi)與出租方簽訂租賃合同及相關(guān)協(xié)議,。若在出租方以電話或函告方式通知承租方后，仍不到出租方處簽訂合同的,，出租方有權(quán)沒收承租方的保證金,，對該物業(yè)重新招租。 | ||
交易方式
| 公告期滿,，有兩家（含）以上符合條件的報名者 | 綜合評審 | ||
| 公告期滿,，僅有一家符合條件的報名者 | 經(jīng)出租方批準(zhǔn)，公示3個工作日,，經(jīng)公示無異議后,，可按照掛牌條件出租。 | ||
| 公告期滿,，無符合條件的報名者 | 出租方變更招租條件,，重新發(fā)布公告。 | ||
報名須知
| 報名方式 | 同時支持線上和線下報名 | ||
| 潛在承租方應(yīng)具備的資格條件 | 1.意向承租方為中華人民共和國境內(nèi)外注冊的,，具有獨(dú)立法人資格的合法經(jīng)營企業(yè)（不含個體工商戶）且成立滿3年（含）以上且注冊資本不低于人民幣2000萬元（提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,、工商信息查詢單并加蓋意向承租方公章，自招租公告發(fā)布之日后增加注冊資金達(dá)到本數(shù)的無效）,； 2.意向承租方須具有有效的《食品經(jīng)營許可證》及主體業(yè)態(tài)為:餐飲服務(wù)經(jīng)營者（提供復(fù)印件加蓋意向承租方公章）； 3.意向承租方具有社會保障資金的良好記錄（證明文件：意向承租方提供招租公告發(fā)布日前6個月的本公司繳納社保證明,，網(wǎng)頁截圖或窗口打印資料或社保部門出具的證明并加蓋意向承租方公章）,； 4.意向承租方具有依法繳納稅收記錄且納稅額不能為零（證明文件：意向承租方提供招租公告發(fā)布日前6個月的納稅證明文件并加蓋意向承租方公章）； 5.意向承租方未在“信用中國”網(wǎng)(www.creditchina.gov.cn)中被列入“失信被執(zhí)行人,、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單”；未在“中國政府采購網(wǎng)”(www.ccgp.gov.cn)中被列入“政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單”,；在“國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)”(www.gsxt.gov.cn)查詢中無行政處罰信息，未被列入“嚴(yán)重違法失信名單（黑名單）信息”(證明文件：意向承租方提供公告期內(nèi)以上網(wǎng)站查詢截圖并加蓋意向承租方公章)（提供招租公告期內(nèi)完整的網(wǎng)址信息查詢報告加蓋公章，如注冊時間不滿三年的則按注冊之日起算）,； 6.意向承租方及其法定代表人近三年內(nèi),，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄（由意向承租方在《報名資格聲明函》中作出聲明，格式自擬）（重大違法記錄是指意向承租方因違法經(jīng)營受到刑事處罰或者責(zé)令停業(yè)停產(chǎn),、吊銷許可證或者執(zhí)照,、較大數(shù)額罰款等行政處罰《根據(jù)財庫〔2022〕3號文，“較大數(shù)額罰款”認(rèn)定為200萬元以上的罰款,，法律,、行政法規(guī)以及國務(wù)院有關(guān)部門明確規(guī)定相關(guān)領(lǐng)域“較大數(shù)額罰款”標(biāo)準(zhǔn)高于200萬元的，從其規(guī)定》）,。包括參與本項目招租活動時不存在被有關(guān)部門禁止參與政府采購活動且在有效期的情況（由意向承租方在《報名資格聲明函》中作出聲明,，格式自擬）； 7.意向承租方具備自有或合作的食材配送中心〔證明文件：如自有的,，提供企業(yè)營業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證/備案證明、股權(quán)證明文件,；如為合作的,，提供企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證/備案證明,、雙方合作協(xié)議,、股權(quán)證明文件（如有），以上證明材料須體現(xiàn)具有食材供應(yīng)能力）,； 8.本項目不接受以掛靠或加盟連鎖店的形式進(jìn)行承租,，不接受承租后以子公司的名義提供服務(wù)，不接受分包,、轉(zhuǎn)包,，不允許轉(zhuǎn)租、分租（意向承租方提供承諾函）,； 9.為確保學(xué)校食堂經(jīng)營的穩(wěn)定性和多樣性,，本項目不接受目前正在我校有經(jīng)營餐飲項目的企業(yè)報名,，不接受與目前在我校有經(jīng)營餐飲項目的企業(yè)有關(guān)聯(lián)的企業(yè)報名，不接受與目前在我校有經(jīng)營餐飲項目的企業(yè)有相同法人,、股東的企業(yè)報名（提供承諾函,，格式自擬）； 10.意向承租方具有正在經(jīng)營的高?；蚱笫聵I(yè)單位食堂直營項目（單個項目服務(wù)人數(shù)2000人以上/餐次,，不累計）不少于2個,，且無考核不合格的記錄（含月度考核或?qū)W期考核或年度考核或承租期考核（需提供項目合同關(guān)鍵信息頁面及被服務(wù)方出具的證明材料并加蓋被服務(wù)方單位公章）； 11.意向承租方須具備ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證,；ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證；ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證,；HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證（證明文件：意向承租方提供中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺（http:****）。 | ||
| 需提供的證明材料 | 意向承租方在辦理承租意向登記手續(xù)時,，須提交下列相關(guān)材料，并保證其真實(shí),、完整、有效,。 企業(yè)意向承租方（以下材料均需加蓋公章）： 1.營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（核原件）； 2.工商信息查詢單,、信用中國查詢單,、中國政府采購網(wǎng)查詢單,、國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢單,； 3.法定代表人證明書、法定代表人第二代居民身份證復(fù)印件（核原件）,； 4.授權(quán)委托書、被授權(quán)人第二代居民身份證復(fù)印件（核原件）,； 5.承租物業(yè)用途說明； 6.食品經(jīng)營許可證復(fù)印件（核原件）,； 7.意向承租方登記表（向聯(lián)交所領(lǐng)?。?； 8.意向承租委托協(xié)議（向聯(lián)交所領(lǐng)取）,。 9. “承租方應(yīng)具備的資格條件”要求的其他材料； | ||
| 資格審查申請文件遞交截止時間 | **** 18時00分00秒 | ||
交易機(jī)構(gòu)信息
| 名稱 | 深圳聯(lián)合產(chǎn)權(quán)交易所股份有限公司 | 地址 | 深圳市**** |
| 聯(lián)系人 | 行先生,；潘小姐 | 聯(lián)系方式 | ****；**** |
出租方信息
| 名稱 | 點(diǎn)擊登錄查看 | ||
| 地址 | 廣東省深圳市- | ||
交易保證金
| 金額 | 600,000元 | ||
| 收款信息 | 請有意向的潛在承租方登錄陽光租賃平臺,，根據(jù)平臺操作指引選擇有意向的招租項目進(jìn)行報名和繳納招租保證金（陽光租賃平臺地址：https:****） | ||
| 交易保證金繳納截至?xí)r間 | **** 21時30分00秒 | ||
其他
| 監(jiān)督電話 | **** | ||
